«Дезертирка» — вкусное путешествие)))

...У базара напротив майдана
Кислый запах мацони и брынзы
И густой аромат смеси киндзы,
Ниахури, тархуна, шафрана...

Гиви Чрелашвили



В один из летних дней отправились мы на рынок Тбилисский. Называется он - Дезертирка и находится между вокзалом и стадионом Динамо. Как говорят это название закрепилось в народе со времен гражданской войны, когда солдаты продавали здесь свое обмундирование, оружие, а то и краденные вещи. Но это уже далекая история, а я помню его еще по моему первому приезду в Тбилиси в 90-х, верней сам рынок помню не очень, а вот ароматы специй - забыть просто не возможно.....Правда сейчас рынок стал явно меньше, или мне так кажется - ведь и деревья тогда были большими....)))Фотографий не очень много, забывала я фотографировать, когда мы туда попали.

Только в Грузии есть вкуснейшие домашние сыры - разной степени солености, имеющие своеобразный запах и вкус. Только здесь можно приобрести тхлапи, ткемали (красный, желтый, зеленый), лобио (фасоль), гозинахи. Разнообразные соления - цицака, огурцы, красная капуста, джонджоли и еще столько всего - названия чему я и не знаю....

Долой Рафаэля!
Да здравствует Рубенс!
Фонтаны форели,
Цветастая грубость!

Здесь праздники в будни
Арбы и арбузы.
Торговки - как бубны,
В браслетах и бусах.

Индиго индеек.
Вино и хурма.
Ты нынче без денег?
Пей задарма!

Да здравствуют бабы,
Торговки салатом,
Под стать баобабам
В четыре обхвата!

Базары - пожары.
Здесь огненно, молодо
Пылают загаром
Не руки, а золото.

В них отблески масел
И вин золотых.
Да здравствует мастер,
Что выпишет их!

Андрей Вознесенкий

А это орехи - которые для варенья)))

фото 70-х рынок

http://appassionata-lr.livejournal.com/409777.html

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Tags: , , , ,

Leave a Reply